Der Gault Millau ist neben dem Guide Michelin einflussreichster Restaurantführer französischen Ursprungs. Er vergibt Hauben - die neben Michelin Sternen begehrteste Auszeichnung der Haute Cuisine. Im Gegensatz zu allen anderen Restaurantführern gibt es im Gault Millau zusätzlich zu der Punktebewertung eine ausführliche Beschreibung des Restaurantbesuches.
Das Restaurant parkhuus hat überzeugt und durfte sich in diesem Jahr über einen weitern Punkt im Roten Guide freuen. Das Erfolgsrezept des Park Hyatt Restaurants gemäss Gault Millau: Ein begabter Küchenchef, ein Manager und Weinkenner der Extraklasse, ein gewaltiger Holzofen der besonders im Winterhalbjahr geschätz wird und die "Seafood Galore" für laue Sommerabende, serviert auf der Restaurantterrasse. Die spannende Weinkarte mit einer schönen Auswahl an "Second Labels" ergänzt das urbane Konzept.
So beeindrucken Küchenchef Stefan Resch und Restaurant Manager Alexander Hoffmann - neu mit 14 Punkten - weiter mit grosser Freude das lokale und internationale Publikum.
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